Hidup Karbo! Menjalankan kegiatan dari rumah membuat jam tidur jadi morat-marit. Beberapa orang mengaku jadi tidur pagi hari saat ayam mulai berkokok. Sudah barang pasti serangan lapar di malam hari tidak terhindarkan.
Tim Sudutkantin.com tentu menangkap kegelisahan tersebut. Sebab itu, kami menghadirkan dua resep makanan yang bisa jadi referensi Anda menghadapi perut keroncongan di malam hari.
Resep makanan ini tidak ramah untuk Anda yang sedang dalam program diet. Kedua resep di bawah menggunakan kentang sebagai salah satu bahan makanannya. Bukan apa-apa, kentang adalah sumber karbohidrat mengenyangkan yang dijamin membuat tidur Anda jadi nyenyak di pagi hari.
Lagipula, orang Indonesia dikenal tidak gentar menyantap karbo dengan karbo. Makan mie dengan nasi, atau makan nasi dengan lauk nasi goreng adalah keseharian kita. Selamat pesta karbo!
Pangsit Rebus Double Carbo
Bahan-bahan:
- Daging ayam 250 gr
- Kulit Pangsit (min. 10 lembar)
- Telur ayam 1 butir
- Baput 2 siung
- Bamer
- Minyak wijen
- Minyak goreng
- Kentang 1 buah
- Garam, lada, MSG of Course
Langkah-langkah:
- Blender baput, bamer, daging, dan telur ayam. Pastikan tidak terlalu encer. Sisihkan.
- Rebus kentang setengah matang. Kupas kulitnya, lalu tumbuk halus.
- Campurkan adonan daging dan kentang, kemudian masukkan garam, lada, MSG, dan minyak wijen sesuai selera. Pastikan adonannya kalis.
- Bungkus adonan dengan kulit pangsit. Lihat tutorial cara bungkusnya di YouTube.
- Panaskan air. Rebus pangsit sebentar saja. Setelah mengambang, segera angkat dan tiriskan.
- Nikmati pangsit dengan saos sambal. Atau jika mau lebih ribet, silakan buat kuah untuk teman kudapan Anda.
Carbo Booster, Perkedel Kemudian
Bahan-bahan:
- Kentang ½ kg
- Daging ayam cincang 4 sdm
- Baput dan Bamer @ 2 siung
- Daun prei cincang
- Garam, lada, penyedap rasa (yang dari jamur juga boleh)
- Telur 1 butir
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Kupas kentang, cuci. Potong beberapa bagian lalu goreng. Tiriskan.
- Haluskan baput dan bamer. Campurkan ke ayam cincang.
- Haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan, bebas Bos. Tangan kosong juga boleh. Campurkan dengan daging cincang.
- Masukkan potongan daun prei ke dalam adonan, bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa. Terakhir tambahkan telur.
- Bulatkan adonan, goreng di minyak panas.
- Perkedel bisa dinikmati dengan nasi panas, soto, atau sebagai camilan sambil nonton Netflix.
Demikianlah resep masakan edisi kali ini. Anda tidak wajib mencoba. Namun, jika Anda ingin berbagi resep makanan andalan di masa pandemi ini, silakan kirim resep makanan itu ke surel sudutkantin@gmail.com. Siapa tahu kita bisa memasak bersama.
Editor: Endy Langobelen
